Bonsoir. Merci pour votre retour. Je suis ravi que vous ayez obtenu des bons résultats et rendu vos invités heureux. Cordialement,

Merci pour votre retour, je les ai testé hier, elles sont tout simplement PAR-FAI-TES ! Et en effet, j’ai utilisé la chaleur tournante.
Mes amis m’ont demandé comment je faisais pour faire des p de t aussi bonnes au four !
Il ne me reste plus qu’à parcourir votre site…!
Merci encore.
Anaïs

Bonsoir,

Merci pour votre message. Habituellement, mes recettes sont avec une chaleur tournante, sauf quand je précise un autre mode de chaleur. Si vous n’avez pas de four avec une chaleur tournante, la chaleur statique fonctionnera bien si vous augmentez la température de 20°C. Vous allez voir, ces pommes de terre sont extraordinaires ! Tenez-nous au courant.
Cordialement,

Merci pour toutes ces précisions qui nous donnent un autre éclairage pour aborder la cuisine ! Pour ces pommes de terre au four, vous conseillez quel type de chaleur pour le four, statique ou tournante ? J’ai tellement hâte de tester la recette !!
Merci encore
Anaïs

Bonjour. Merci pour votre message. Je n’ai jamais essayé de préparer ces pommes de terre en avance et de les réchauffer. Je pense que c’est possible.
2 précautions :
1) les laisser refroidir dans le four éteint pour évacuer la vapeur d’eau résiduelle.
2) les réchauffer à four très chaud et à découvert, pour éviter que la vapeur ne ramollisse la croûte.

Si vous essayez, n’hésitez pas à partager la méthode et le résultat. Je les ajouterai à l’article.