https://jepensedoncjecuis.com/2017/05/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux.html Cuisine et Sciences Sat, 12 Oct 2024 13:54:24 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://jepensedoncjecuis.com/2017/05/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux.html#comment-580 Mon, 30 Nov 2020 08:14:59 +0000 https://roludyq.cluster031.hosting.ovh.net/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux-et-legers-parce-que-sans-creme/#comment-580 Bonjour. Comme indiqué dans la recette, il faut en effet faire chauffer le mélange des pâtes et des œufs dans le récipient posé au dessus de la casserole d'eau (sans que le fond du récipient ne touche l'eau). Si on chauffe directement dans la poêle, la température est trop forte et les œufs cuisent. Et si on ne chauffe pas, les œufs restent trop coulants.
J'espère avoir répondu à votre interrogation. Cordialement.

]]> https://jepensedoncjecuis.com/2017/05/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux.html#comment-581 Sun, 29 Nov 2020 11:57:21 +0000 https://roludyq.cluster031.hosting.ovh.net/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux-et-legers-parce-que-sans-creme/#comment-581 Je ne comprends pas trop le résultat de mon expérimentation de cette recette.
J'ai obtenu des pâtes aux… oeufs brouillés ! En même temps on met des oeufs à cuire, qu'il y ait des pâtes autour ne les empêche pas de cuire.
Ou alors il fallait juste les réchauffer à la vapeur ? Ou alors je les ai trop cuit ?
Merci

]]> https://jepensedoncjecuis.com/2017/05/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux.html#comment-582 Sun, 29 Nov 2020 11:56:49 +0000 https://roludyq.cluster031.hosting.ovh.net/des-spaghettis-alla-carbonara-onctueux-et-legers-parce-que-sans-creme/#comment-582 Ce commentaire a été supprimé par l’auteur.

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