Commentaires sur : Des asperges (presque) aussi douces qu’au premier jour https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html Cuisine et Sciences Thu, 11 Sep 2025 14:38:33 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Par : Je pense donc je cuis https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-42099 Thu, 11 Sep 2025 14:38:33 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-42099 En réponse à Glutamate.

Bonjour,

Merci pour votre message. Il va falloir attendre un peu car la saison des asperges en France est d’Avril à Juin. En pleine saison, les prix sont plus abordables.
Cordialement,

]]> Par : Glutamate https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-42011 Wed, 10 Sep 2025 12:16:43 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-42011 En réponse à Rosa.

Très complet !
Une photo m’avait surpris sur la drôle de culture, l’asperge pousse tel qu’elle sans « accessoire » botanique.
Je n’ai pas pour habitude d’acheter des asperges mais je garde ces conseils si j’en trouve dans le bac en promotion.

]]> Par : Glutamate https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-42010 Wed, 10 Sep 2025 12:15:42 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-42010 En réponse à Je pense donc je cuis.

Très complet !
Une photo m’avait surpris sur la drôle de culture, l’asperge pousse tel qu’elle sans « accessoire » botanique.
Je n’ai pas pour habitude d’acheter des asperges mais je garde ces conseils si j’en trouve dans le bac en promotion.

]]> Par : Je pense donc je cuis https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-28242 Mon, 28 Apr 2025 07:59:29 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-28242 En réponse à Thibault.

Bonjour,

Merci pour vos gentils mots. Je suis heureux que vous trouviez les articles du blog intéressants et utiles.

À propos du blanchiment des asperges vertes avant congélation, j’ai lu qu’on peut les blanchir ou pas. Je recommande cependant de les blanchir 2 mn dans l’eau bouillante pour augmenter leur durée de conservation.

Cordialement,

]]> Par : Je pense donc je cuis https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-28241 Mon, 28 Apr 2025 07:56:40 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-28241 En réponse à Rosa.

Bonjour,

Merci pour votre message. Je suis ravi que vous ayez trouvé cette technique utile.
Cordialement,

]]> Par : Rosa https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-28222 Mon, 28 Apr 2025 05:49:15 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-28222 En réponse à Je pense donc je cuis.

Impressionnant ! Des asperges qui avaient déjà quelques jours quand je les ai achetées ; placées dans le frigo dans l’eau et le sucre et couvertes par un sachet plastique.
Hier, au sortir du frigo, elles étaient redevenues bien rigides et cassantes, comme si elles venaient d’être cueillies. Vraiment bluffant.

]]> Par : Thibault https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-28184 Sun, 27 Apr 2025 23:18:29 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-28184 Merci pour toutes vos explications si instructives et intéressantes. C’est un plaisir de vous lire à chaque fois, et j’ai suivi un grand nombre de vos conseils .
J’ai une petite question concernant la congélation des asperges vertes (de culture) :
Faut-il les blanchir avant congélation ?

]]> Par : Je pense donc je cuis https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-27953 Fri, 25 Apr 2025 14:18:37 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-27953 En réponse à Rosa.

Bonjour,

Merci pour votre retour d’expérience et vos gentils mots. Je suis heureux que vous trouviez les articles du blog intéressants et utiles.
N’hésitez pas à partager un retour quand vous aurez mangé les asperges dimanche. Et merci pour l’astuce pour les artichauts.
Cordialement,

]]> Par : Rosa https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-27952 Fri, 25 Apr 2025 13:44:28 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-27952 Trouvé ce matin au supermarché des asperges blanches un peu anciennes mais bien protégées (sac plastique fermé).
Comme elles sont prévues pour dimanche, j’ai appliqué la méthode eau sucrée + sac plastique + élastique et placé le tout dans le frigo.
N. B. : je pratique déjà cette technique avec les artichauts. Queue raccourcie d’un centimètre et mug d’eau (pas de sucre, mais pourquoi pas ?). Il supportent plusieurs jours d’attente. Mais en surveillant le niveau d’eau car les artichauts « boivent »beaucoup.
Merci encore pour ce site plein de découvertes passionnantes.

]]> Par : Je pense donc je cuis https://jepensedoncjecuis.com/2025/03/des-asperges-presque-aussi-douces-quau-premier-jour.html#comment-26717 Fri, 11 Apr 2025 13:14:06 +0000 https://jepensedoncjecuis.com/?p=8563#comment-26717 En réponse à Philippe V.

Merci pour ton retour. Je suis heureux que tu aies trouvé cette technique efficace et utile.
Cordialement,

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