Commentaires sur : Mes conseils pour bien choisir vos poêles

Par : Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Sun, 06 Sep 2026 14:13:01 +0000

En réponse à Karine.

Bonjour,

Merci pour votre message.
L’entretien des poêles en fer (carbon steel en anglais) ou en fonte (cast iron) est très facile. Contrairement à ce qui est trop souvent écrit, il n’y a aucun problème à utiliser de l’eau, du savon et un grattoir doux (la partie verte des éponges par exemple) pour les nettoyer.
En effet, la partie culottée n’est plus de l’huile, mais un film très résistant, qui supporte sans problème le savon et le grattoir. Donc n’hésitez pas à y aller franchement si des morceaux ont accroché (ce qui est rare). Vous pouvez au préalable faire chauffer un fond d’eau pour en décoller une bonne partie.
Bien à vous,

Par : Karine

Karine — Sun, 06 Sep 2026 14:07:22 +0000

Message reçu sur un autre article.
J’ai eu l’occasion d’acheter une poêle en fer à petit prix, quand ce n’était pas encore la mode. Mon matériel en inox et en fonte ont été trouvés soit chez belle-maman, soit chez Emmaüs. Comme beaucoup, je n’utilise pas trop la fonte à cause du poids et de l’entretien. J’ai vu passer une vidéo YT qui m’a expliqué que l’entretien est beaucoup plus facile quand on évite de brûler la fonte grâce à un préchauffage suffisamment long, mais à feu doux. S’il y a des résidus noirs, nettoyer avec un peu de liquide vaisselle, sinon utiliser seulement un chiffon et de l’eau.

Par : Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Mon, 24 Aug 2026 13:52:17 +0000

En réponse à SOPHIE GINIES.

Bonjour,

Merci pour votre message. Je suis heureux que vous ayez trouvé cet article intéressant et utile, et qu’il corresponde à votre expérience.

Je pense que si la crêpière est utilisée avec précaution et à feu moyen, elle peut durer de nombreuses années. Ce ne serait pas top pour la planète de la changer tous les ans !

Bien à vous,

Par : SOPHIE GINIES

SOPHIE GINIES — Mon, 24 Aug 2026 12:26:04 +0000

Article très utile pour faire des choix éclairés. Mes poêles en fer ont 30 ans, qualité restauration, pour être culottées elles le sont, mais effectivement lourdes et peu maniables avec l’âge (le mien).
Je pense réduire leur nombre (de 5 à 2) et effectivement la crépière anti-adhésive est une bonne option, ce qui me gène c’est le remplacement régulier (pour le bien de la planète).
J’ai changé de capacité pour la cocotte en fonte en raison du poids excessif pour mes petits poignets
Mais merci d’avoir fait le tour de la question

Par : Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Fri, 14 Aug 2026 11:19:04 +0000

En réponse à Olivier.

Bonjour,

Merci pour votre message et bravo pour votre lecture attentive. Il y a bien une différence pour la conductivité entre les données dans le texte et celles dans le tableau. La raison est qu’il peut y avoir une différence de conductivité selon le type d’alliage, et que j’ai utilisé des sources différentes pour le texte et le tableau. Je viens de corriger pour une meilleure compréhension.
Je me suis également équipé de poêles en fer que j’ai facilement culottées et dont je me sers avec plaisir. Mais j’ai également une poêle en alu anti-adhésive pour madame et les enfants (par rapport au poids), ou quand j’ai la flemme (oeufs au plat ou brouillés).
Et merci pour l’idée de la poêle en fer pour se défendre. Un classique chez Tex Avery 😄.
Bien à vous,

Par : Olivier

Olivier — Fri, 14 Aug 2026 10:37:20 +0000

Bonjour, je relève une coquille entre le texte et le tableau des conductivités thermiques (50 et 26 vs. 80 et 16). Personnellement en 2013 j’ai jeté une poele anti-adhesive en alu issue du magasin suédois et je me suis encore vu l’acheter peu de temps avant. La faible durabilité et les risques avérés ou pas concernant les PTFE etc m’ont fait passer aux poeles en fer: 20, 24, 26 et 28 cm. Encore à des prix acceptables à l’époque avant que les influences cybernétiques et crises des matières premières y fassent régner le Far West, je n’en ai plus acheté d’autres depuis 13 ans. Je pense même avoir fait des économies entre temps. Inconvénient majeure pour Madame: ça pèse un âne mort au niveau du fragile mignon petit poignet qu’on aime tant, mais je suis le seul à cuisiner des deux. Poignées brûlantes: le fabricant D* B**ER fournit un petit manchon qui marche assez bien. Et enfin, les armes étant interdites chez soi, le modèle 28 cm s’y substitue très bien le cas échéans 🙂

Par : Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Thu, 13 Aug 2026 17:16:41 +0000

En réponse à Gérard Brunel.

Bonjour,

Merci pour cette précision juste.
Je n’ai pas voulu entrer dans trop de détails sur la composition des alliages d’aluminium. Je voulais surtout alerter sur le fait que la fonte d’aluminium ce n’est pas de la fonte « classique ».
Bien à vous,

Par : Gérard Brunel

Gérard Brunel — Thu, 13 Aug 2026 16:43:06 +0000

Bonjour,
Une poêle ou une cocote en fonte d’aluminium, ce n’est pas de l’alu moulé comme expliqué dans le texte, c’est un alliage à base d’alu.
Pourquoi ? tout simplement parce que l’alu ne peut pas se mouler dans un moule, contrairement à la fonte, la vraie, par exemple