Commentaires pour Je Pense donc Je Cuis

Commentaires sur Mes conseils pour réussir vos pickles maison par Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Sat, 18 Jul 2026 12:34:47 +0000

En réponse à Alice. Merci pour votre message. Je suis heureux que cet article vous ait permis de préparer de délicieux pickles de concombres et de carottes. Je vous souhaite de beaux apéritifs gourmands 😋😋.

Commentaires sur Mes conseils pour réussir vos pickles maison par Alice

Alice — Sat, 18 Jul 2026 10:30:19 +0000

Super bon! Effectivement ne pas chauffer les concombres leur garde leur croquant ! J’ai fait des bâtonnets de carottes, ça eur donne un bon goût ( donc plus la peine de les tremper dans une sauce).
Merci!

Commentaires sur Mes conseils pour réussir vos pickles maison par Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Thu, 09 Jul 2026 19:19:27 +0000

En réponse à cyril.

Bonjour,

Merci et bravo pour votre lecture attentive 😎.
Bien à vous,

Commentaires sur Mes conseils pour réussir vos pickles maison par cyril

cyril — Thu, 09 Jul 2026 18:25:06 +0000

En réponse à cyril. Je n'avais pas lu le dernier tableau. Décidément super completes vos recettes.

Commentaires sur Mes conseils pour réussir vos pickles maison par cyril

cyril — Thu, 09 Jul 2026 18:21:05 +0000

Super ! Pourquoi faire cuire la marinade pour les pommes et poires mais pas les concombres?

Commentaires sur Tous les secrets pour réussir vos clafoutis par Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Wed, 08 Jul 2026 14:38:36 +0000

En réponse à Laurence de Bardonnèche.

Bonjour,
Merci pour votre message et vos gentils mots. Je suis heureux que vous trouviez les articles du blog intéressants et utiles.
A propos du remplacement du lait, du beurre et de la crème dans les pâtisseries, il est difficile de vous répondre, car cela dépend des recettes et du rôle de ces ingrédients dans chaque recette. On peut cependant penser que le lait peut-être remplacé par des boissons végétales, le beurre par de la margarine ou de l’huile de coco, et la crème par un mélange de matières grasses et d’eau.
Je n’ai pas d’expérience sur le sujet mais je crois qu’il existe de nombreuses recettes sur la toile. Si vous avez une recette particulière en tête, n’hésitez pas à poser la question.
Bien à vous,

Commentaires sur Tous les secrets pour réussir vos clafoutis par Laurence de Bardonnèche

Laurence de Bardonnèche — Wed, 08 Jul 2026 11:48:32 +0000

En réponse à Bruno M.

Bonjour,
Formidables vos explications… 9n comprend beaucoup de choses !
Pour ma part je ne mange ni gluten ni produits laitiers ( protéines de lait ) pourriez vous me donner des conseils pour remplacer le lait , le beurre et la crème dans les pâtisseries.
Merci d’avance
Laurence

Commentaires sur Quelques conseils pour sublimer vos salades de pâtes par Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Wed, 01 Jul 2026 11:38:07 +0000

En réponse à Juliette.

Bonjour,

Merci pour votre message et vos gentils mots. Je suis heureux que vous trouviez les articles du blog intéressants et utiles. Comme vous le dites si bien, le pourquoi est plus important que le comment.
Moi non plus je n’étais pas fan des salades de pâtes avant de travailler sur cet article 😜.
Bien à vous,

Commentaires sur Quelques conseils pour sublimer vos salades de pâtes par Juliette

Juliette — Tue, 30 Jun 2026 09:54:31 +0000

Bonjour, et félicitations pour ce blog, que je suis depuis quelques mois, j’adore comprendre le pourquoi des recettes et pas seulement le comment !
Je voulais vous remercier pour cette recette, qui m’a définitivement réconciliée avec la salade de pâtes. Je pensais que c’était juste « pas très bon et sec », il s’avère en réalité que je la faisais très mal? J’ai fait une tentative en suivant partiellement votre recette mais en appliquant l’intégralité de vos conseils, c’est délicieux, miam !

Commentaires sur Une méthode facile et très efficace pour filtrer l’huile de friture, et quelques conseils pour l’acheter et la conserver. par Je pense donc je cuis

Je pense donc je cuis — Mon, 29 Jun 2026 09:02:12 +0000

En réponse à Nathalie.

Bonjour,

Merci pour votre message et vos gentils mots. Je suis heureux que vous trouviez les articles du blog intéressants et utiles.
Le blanc d’oeuf est en effet très souvent utilisé pour clarifier des bouillons ou même du vin. En coagulant (à la chaleur pour les bouillons et avec l’acool pour le vin), les protéines du blanc d’oeuf emprisonnent les particules en suspension.
Pour l’huile, l’utilisation de la gélatine a été plus efficace dans mes essais. En effet, elle coule au fond du récipient après s’être solidifiée, et agit comme un filet. Et on n’a pas tous des blancs d’oeuf à disposition.
Bien à vous,