


Des pains au lait qui restent moelleux plus longtemps
Découvrez les bases scientifiques et les gestes techniques pour préparer des pains au lait qui restent moelleux plus longtemps.

Des confitures de fruits rouges au bon goût de fruits !
J’ai récemment découvert une super technique pour préparer des confitures de fruits rouges : la cuisson au sirop cuit. Elle permet une cuisson rapide des fruits pour conserver leur couleur et un maximum de goût. Profitez de la saison des fraises, des framboises et des...
Une méthode très efficace pour conserver les fraises !
C’est le début de la saison des fraises, et on se demande tous comment les conserver et éviter qu’elles ne pourrissent trop rapidement. Parce qu’on n’est pas obligé(e)s de manger les fraises dès qu’on les a achetées, ni de subir le gaspillage...
Qui veut du brownie moelleux et craquant ?
Les brownies sont de délicieux gâteaux au chocolat très faciles et rapides à préparer, pour un goûter ou un dessert de dernière minute. Mais il existe une multitude de recettes, qui donnent des résultats très différents. Découvrez le rôle des différents ingrédients,...