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Réussissez facilement des délicieuses tortillas de blé maison

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par Je pense donc je cuis | 19 Nov, 2020 | amidon, Gluten, pains

Envie de tacos, fajitas, burritos, enchiladas ou quesadillas ? Quand vous aurez goûté ces délicieuses tortillas de blé maison, et constaté comme elles sont simples à faire, vous n’achèterez plus jamais ces disques caoutchouteux du commerce (désolé Mr El Paso). Les...
Savez-vous (vraiment) cuire les pâtes ?

Savez-vous (vraiment) cuire les pâtes ?

par Je pense donc je cuis | 4 Mar, 2017 | amidon, Gluten, Pâtes et riz

A priori, rien de plus simple que de faire cuire des pâtes : on fait bouillir de l’eau, on sale, on y plonge les pâtes, et on laisse cuire le temps indiqué sur le paquet.Pourtant, il existe quelques geste simples pour des pâtes encore meilleures, plus rapides,...
Des crêpes délicieuses et inratables pour la Chandeleur !

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par Je pense donc je cuis | 27 Jan, 2017 | Autres desserts, Gluten, Rapide, Recettes Sucrées

La chandeleur, c’est tous les ans le 2 février. Facile, c’est 40 jours après la veillée de Noël !Dans la religion chrétienne, c’est le jour de la présentation de l’enfant Jésus au temple. Selon la croyance populaire, on fait des crêpes à la chandeleur pour rendre...
Cette année, ce sera vous le Roi ou la Reine de la Galette !

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par Je pense donc je cuis | 1 Jan, 2017 | Gluten, Patisseries

A l’approche de l’épiphanie, la blogosphère déborde de recettes de galettes des rois. Mais entre les pâtes feuilletées classique, inversée, ou rapide, et les termes techniques comme la détrempe, le beurre de tourage, les tours...
Tout le monde peut réussir sa pâte à tarte !

Tout le monde peut réussir sa pâte à tarte !

par Je pense donc je cuis | 11 Mar, 2016 | amidon, Gluten, Patisseries

Une pâte à tarte faite maison, c’est bien meilleur qu’une pâte industrielle ! On sait ce qu’il y a dedans (du vrai beurre, et pas de conservateurs ni autres produits chimiques), on peut y apporter sa touche personnelle, et on ne boude pas le plaisir du « c’est...
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