A feu doux les oignons !

A feu doux les oignons !

De nombreuses recettes de plats mijotés, sauces, ou soupes, utilisant des oignons indiquent qu’il faut « faire revenir les oignons émincés dans de l’huile à feu doux sans coloration, jusqu’à ce qu’ils soient tendres ». Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi ?...
Et 1, et 2, et 3 patates !

Et 1, et 2, et 3 patates !

Beaucoup pensent que rien ne ressemble plus à une pomme de terre … qu’une autre pomme de terre, et que la profusion de marques sur le marché, plus poétiques les unes que les autres, c’est surtout du marketing. En fait, le sujet est très sérieux,...