Des pains au lait qui restent moelleux plus longtemps
Découvrez les bases scientifiques et les gestes techniques pour préparer des pains au lait qui restent moelleux plus longtemps.
Comment garder les haricots verts … verts
Découvrez les gestes qui fonctionnent, et ceux qui sont inutiles, pour toujours obtenir des haricots verts … verts.
Des gressins maison très croustillants !
Les gressins sont des petits pains longs qui ne contiennent que de la croûte. Ils sont délicieux mangés seuls, ou trempés dans une tartinade. Leur préparation maison est facile et rapide, et vous permet de les parfumer selon vos envies. Je vous propose quelques...
Des confitures de fruits rouges au bon goût de fruits !
J’ai récemment découvert une super technique pour préparer des confitures de fruits rouges : la cuisson au sirop cuit. Elle permet une cuisson rapide des fruits pour conserver leur couleur et un maximum de goût. Profitez de la saison des fraises, des framboises et des...