Cette boisson délicate peut vite devenir un tord-boyaux ou un liquide trop sucré et épicé si elle est mal préparée ! Heureusement, quelques gestes simples permettent d’obtenir une boisson douce et épicée.

Quel plaisir de déguster une tasse de chocolat chaud onctueux et gourmand de retour de promenade ou en regardant tomber la neige.

Parce qu’on n’est pas obligé(e) de passer l’hiver avec la traditionnelle soupe poireaux – pommes de terre, découvrez quelques recettes et des astuces pour sublimer vos soupes

• des astuces pour sublimer vos soupes
• la soupe de carottes caramélisées
• la soupe à l’oignon

Il y a plein de variétés de choux différentes et plein de techniques pour éviter leur amertume et leur « mauvaise » odeur.

• Le chou-fleur rôti au four, une extraordinaire explosion de saveurs.
• Le chou-fleur sauté à l’ail et au citron, rapide et délicieux
• Les choux de Bruxelles à la poêle, aussi bon qu’un steak !

Les lentilles sont une formidable source de protéines. C’est un aliment riche, facile à cuisiner, et qui change des carottes, des choux et des pommes de terre en hiver.

• Lentilles aux légumes
• Lentilles corail au lait de coco

Même si on en mange toute l’année, il y a des plats de pâtes ou de riz qui qu’on préfère l’hiver. Et les recettes sont illimitées !

• Quelques techniques pour réussir la préparation des pâtes.
• Un Mac & Cheese léger et gourmand
• Le risotto revisité, une méthode ultra simple pour un résultat encore plus onctueux

Pas d’hiver sans pommes de terre ! Découvrez

• quelles variétés acheter en fonction de l’usage que vous voulez en faire.
• comment les cuire rapidement et facilement au micro-ondes.

Pour des recettes, tapez « pommes de terre » dans le moteur de recherche. Il y en a plein dans le blog : une purée onctueuse et légère, des galettes de pommes de terre croustillantes et moelleuses, un gratin dauphinois gourmand et léger, des pommes de terre sautées croustillantes et fondantes, des pommes de terre au four ultra croustillantes, etc.

Découvrez quelques astuces pour réussir vos fondues au fromage, et quel fromage râpé acheter pour réussir vos gratins, et en particulier le gratin d’épinards.

Le blog contient de nombreuses recettes à base de chocolat (tapez « chocolat » dans le moteur de recherche). Je vous en propose quelques unes qu’on déguste plus volontiers en hiver :

• une crème au chocolat très onctueuse.
• une sauce au chocolat, idéale avec une boule de glace à la vanille.
• un brownie moelleux et craquant.

Les étals regorgent de pommes en hiver. Découvrez quelles variétés acheter en fonction de l’usage que vous voulez en faire.

Un riz au lait moelleux et onctueux, à déguster après une petite soupe ou sous un plaid devant la télé.